Ketam Bercili Bersama Telur Masin

Hari ni rasa teringin nak makan ketam sebab hari tu nengok ketam hijau kat blog cik ina, tapi tak dapat la nak membeli ketam hijau tu takde jual kat sini. Kat pasar cuma ada ketam ni aje sambar la dua ekor dah RM 14 bolehla untuk makan cam famili aku ni tak ramai orang.

Jom intai resepi masak ketam bercili bersama telur masin yang aku buat ni

2 ekor ketam saiz besar punya

15 tangkai cili kering*

1 labu bawang besar*

3 ulas bawang putih*

sebatang serai

halia sebesar ibu jari

sebiji telur masin (dua biji pun boleh) dihancurkan

garam dan gula secukupnya

*sila kisar @ blend

bersihkan ketam dan gaulkan dengan garam kunyit

goreng ketam bila sudah agak masak angkat dan ketepikan

sila ketuk sepit ketam untuk mudah memakannya nanti ya

tumis serai dan halia sampai naik bau

masukkan bahan yang telah dikisar dan tumis sampai pecah minyak atau sampai cili betul2 masak

bila cili sudah masak masukkan telur masin yang sudah dihancur2 kan dengan garfu

kacau sampai telur sebati dengan cili

kemudian masukkan ketam yang sudah digoreng tadi

jika terlalu pekat tambah air dan gaul rata

perasakan dengan garam dan gula secukup rasa

aku tukar penggunaan gula kepada madu sedap jugak

bila rasa dah puas hati dengan rasanya tutup api dan hidangkan

Ketam Bercili Bersama Telur Masin yang menggoda

Dihidangkan bersama sepinggan sayur campur