Muffin Pisang @ Cup Kek Pisang

Assalamualaikum,

Alkisahnya ada la sesikat pisang abu yang masih berbaki dok terperap je dalam esbox sampai kulitnya nak naik hitam. Nak di goreng dah terlebih masak, nak di cekodok dah jemu dan akhirnya jadi la juga kek dari tak jadi apa-apa pisang tu. Ingatkan pisang abu tak sedap kalau buat kek rupanya kira ok jugak manis je sebab biasa kalau buat kek pisang memang pisang berangan atau pisang lemak manis je yang jadi pilihan aku. Kali ni aku buat kek pisang  guna resepi Kak Yatie cuma malas nak buat dalam loyang so aku buh la dalam cup senang budak-budak nak angkut. Aku suka buat kek pisang sebab tak banyak karenah dan sentiasa je jadi gebu dan mantoop gitu. Terima kasih ya Kak Yatie atas resepi ni, saya tulis balik resepinya mengikut kefahaman saya untuk dikongsi bersama yang lain.

Kek Pisang Kak Yatie

2 cawan tepung gandum

1 cawan pisang di lecek

3/4 cawan gula

4 biji telur

3/4 cawan minyak

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil ovalette

1 sudu kecil esen pisang

coklat rice utk hiasan

panaskan oven terlebih dahulu

pukul telur bersama gula hingga kembang

masukkan ovalette pukul lagi

masukkan pisang dan minyak pukul lagi

masuk tepung yang telah diayak dengan baking powder dan soda bikarbonat, gaul rata

masuk esen gaul sebati

masuk adunan dalam cup, tabur coklat rice dan bakar sampai masak

Nasi Tomato Beras Biasa

Assalamualaikum,

Nasi Tomato Mudah 

Hari ni aku masak nasi tomato atas permintaan anak bujang yang kononnya dah lama tak makan nasi tomato. Kalau ikut-ikutkan memang malas nak masak tapi lagi malas nak keluar beli nasi tomato sebungkus semata-mata. Dah masak ni dapat jugak si abang tu ulang-ulang makan nasi tomato kegemarannya. Abang ni tak susah dapat nasi tomato dengan ayam goreng cukup, yang dak tecik lagi senang nasi tomato je dia ngap. Along pulak tak berapa minat dengan nasi tomato ni sama la dengan abah dia, tapi dah aku masak makan aje la betul tak... tak kuasa den nak masak nasi putih plak.

Resepi Nasi Tomato Beras Biasa

3 cup beras

3 cup air rebusan ayam + susu cair

1/2 biji bawang besar di hiris

1 biji bawang putih di hiris

2 biji tomato didadu

2 sudu sos tomato

sehelai daun pandan disimpul

1/2 inci halia

kayu manis

bunga lawang 

cengkih

 2 sudu minyak sapi

panaskan minyak sapi kemudian tumis kayu manis, bunga lawang dan cengkih

masukkan bawang besar. bawang putih dan halia, tumis sampai naik bau

masukkan tomato, kacau-kacau sampai layu kemudian masukkan sos tomato

masukkan beras dan gaul sebati kemudian masukkan air rebusan ayam + susu cair

masak sampai nasi mendidih dan kering

bila nasi dah kering tabur daun ketumbar dan tutup periuk.

senang je kan nasi tomato aku ni main campak-campak je. kalau masak nasi tomato guna beras biasa ni jangan terlebih air plak nanti nasinya kembang sangat tak sedap nak makan. paling sedap makan nasi tomato ni dengan ayam masak merah perghh tak hengatt sedap.

Kek Batik Cheese Yogurt

Assalamualaikum,

Minggu ni memang mood memasak aku dah membuak-buak, macam-macam aku masak nasib baik ada orang tolong makan. Hari ni je punya la semangat aku buat durian crepe dan pavlova. Crepe durian tu pun sebab kakak aku dah pesan awal-awal minta aku buatkan gara-gara aku post kat facebook sampai terliur dia. Nasib la adik aku ada nak balik kampung so dapat la kakak aku tu merasa. Sebagai penambah bekalan aku buatkan jugak pavlova untuk bagi kat orang kampung merasa (bajet sekampung merasa ko ha.ha.ha)

Kek batik cheese beryogurt ni aku buat hari jumaat so hari ni dah set baru potong. Sedap tau kek batik ni, aku saje ejas-ejas resepi biskut merie lapis cheese dari Hanamemories, nasib baik menjadi sodap.

bagan-bahan

250g cream cheese tartura extra 10%

1 cup yogurt asli

1/2 tin susu pekat manis

pukul sebati semuanya ketepikan

250 ml susu segar suam

1 peket biskut marie perasa coklat

nestum secukupnya

coklat chips utk hiasan

susun jangan tak susun

 

celup biskut marie dalam susu suam dan susun dalam loyang

tuang adunan cheese secukupnya dan ratakan kemudian tabur nestum

celup lagi biskut marie dalam susu suam dan teruskan melapis hingga habis

lapisan akhir tabur nestum dan juga coklat chips

simpan dalam peti ais sampai kek batik set baru dipotong

*dengan bahan-bahan ni dapat la menghasilkan kek batik yang kecil 

lapisan akhir

sedia dinikmati... yummy..

Kimchi : Wow Berjaya Juga Akhirnya

Assalamualaikum,

Aku memang peminat drama korea, setiap kali menonton drama korea ni memang tak lepas la tengok orang-orang korea ni menghidangkan Kimchi. Setiap kali tengok makanan-makanan korea ni setiap kali tu la aku tetanya-tanya apa la agaknya rasa makanan dorang ni. Sebelum ni aku dah pernah buat sundubu jigae iaitu sejenis masakan berkuah yang aku kira lebih kurang sup tahu pada aku la. Kali ni aku cuba pula membuat kimchi yang dah lama aku dok termimpi-mimpi nak merasanya.

Bahan-bahan untuk buat Kimchi

Kobis cina yang dah dibersihkan, aku buat sebiji je.

Lobak putih direndam dalam air garam sebelum di potong dadu atau potong ikut saiz kesukaan.

Garam sederhana kasar dalam 6 sudu makan

Kobis ni aku lumurkan garam dan perap dalam dua jam, kemudian ketuk-ketuk bagi garam yang tinggal jatuh supaya nanti kimchi tak terlalu masin.

Sos Kimchi

bahan-bahan sos

1 biji bawang holland*

6 ulas bawang putih*

3 inci halia (lebih kurang)*

*kisar bersama

10 sudu makan cili giling (brand Maz)

2 pokok daun bawang dihiris dalam 1inci

2 sudu sos ikan (budu, cencalok, sos tiram pun boleh)

1 sudu makan tepung pulut + 6 sudu makan air

bancuh dan masak sampai likat pastu campur 1 sudu gula

ketepikan dan biar sejuk sebelum campur dengan bahan kisar

gaul semua bahan jadi sos dan ketepikan sebelum digaul dengan kobis dan lobak putih.

untuk menyediakan sos kimchi ni kita perlu rasa sos yang disediakan dan tambah apa-apa yang dirasakan kurang. Kalau rasa kurang pedas boleh tambah lagi cili (resepi sos ni tak pedas so aku hiris halus-halus cili api dan tambah dalam sos kimchi). Satu lagi bahan yang aku tambah dalam sos kimchi ni adalah 1 sudu makan cuka epal dan 1 sudu makan budu (sendiri nak makan pandai-pandai je tambah nak bagi sedap).

Kobis yang dah siap digaul dengan sos kimchi dan boleh la di simpan dalam bekas kedap udara selama dua hari sebelum boleh dinikmati. Nak tunggu dua hari tu tak sabo rasanya tau. Kimchi aku ni tak berapa merah menyala macam yang orang korea buat tu mungkin sebab aku guna cili giling  aje kot, next timeboleh pegi cari serbuk cili korea plak.

Tepat-tepat je dua hari aku pun jemput la kakak ipar aku yang sama menggilai drama kore untuk sama-sama merasa kimchi yang aku buat. Semalam kakak ipar aku datang makan malam merangkap berbuka puasa kat rumah aku so aku hidangkan la kimchi aku ni. Komen kakak ipar aku kimchi ni sedap tapi kurang "kick" sebab tak pedas. Komen anak buah aku pulak sos kimchinya sedap rasa air jeruk. Komen aku plak boleh tahan la sedapnya ada rasa-rasa manis kobis tu, yang lobak putih tu aku kurang gemar sikit sebab lobak putih tu ada rasa-rasa maung tapi kalau yang suka makan lobak putih tu kira ok je. Next time kalau aku buat kimchi lagi aku takmo letak lobak putih, mungkin boleh gantikan dengan korean pear pulak. Kimchi ni kalau makan dengan nasi putih panas-panas memang best dan menyelerakan dah tak susah-susah nak masak sayur lain memang dasarrr aku ni heee.... so korang cuba la buat ya.

sumber rujukan aku untuk buat kimchi ni adalah dari menonton cara buat  kimchi di utube dan dari sekodeng blog IZYAN ISMAIL dan beberapa blog lain dan resepinya aku ejas-ejas ikut bahan-bahan yang ada. Selamat mencuba!

Tuka Bakar Mudah vs Asam Pedas Tuka

Assalamualaikum,

Apa beza ikan pari dengan tuka? rasanya serupa je cuma saiz je berbeza yang satu besar yang satu kecik. Bab-bab ikan ni bukan aku reti sangat, dulu aku panggil pari je tapi suami aku mati-mati kata tu Tuka ikut aje la.

Tuka ni dibakar memang sedap, isinya manis memang sesuai dibakar. Tuka bakar aku ni tak memerlukan resepi cuma lumur aje dengan rempah ikan bakar, balut dengan aluminium foil pastu bakar dalam oven... senang kan tak perlu bersusah payah bak kata Anis Nabilah "masak itu mudah dan menyeronokkan".

Yang ni plak tuka yang aku masak asam pedas. Sejujurnya aku memang rasa fail kalau masak asam pedas mungkin sebab aku dah set dalam minda aku ni asam pedas yang mak aku masak lagi sedap. Dalam banyak-banyak masakan memang aku rasa asam pedas mak aku yang paling best, walau sesedap mana orang lain masak asam pedas aku tetap suka yang mak aku masak takde orang yang boleh lawan. Korang jugak mesti ada masakan feveret yang mak korang masak kan. Anak-anak aku plak, masakan aku yang dorang paling suka aku rasa nasi lemak yang aku masak sebab kalau beli mesti dorang kata mama masak lagi sedap.

Kayu Keramat Yang Rangup Diluar Gebu Didalam

Assalamualaikum,

Sedap betul cucur Kayu Keramat ni, luarnya sangat rangup dan dalamnya teramatlah gebu. Tak cukup makan satu aku ambik lagi satu. Kayu Keramat ni bukan aku buat sendiri tapi frozen punya diimport dari Ganu Kite. Lepas abis stok Kayu Keramat ni nampaknya kena la aku berusaha mencari resepinya sebab anak-anak aku pun suka kuih ni.

Daging Masak Lada Hitam

Assalamualaikum,

Sesekali masak daging lada hitam memang layan, tapi kalau dah namanya daging memang jadi kesukaan seisi keluarga aku. Tak kisah la masak macam mana sekalipun daging anak-anak aku cukup suka. Kali ni aku buat masak lada hitam menggunakan sos lada hitam cukup senang takyah nak susah-susah menumbuk lada hitam bagai.

Guna sos black pepper keluaran Knorr pasti sedap dan memudahkan untuk memasak. Kalau guna sos ni dah tak payah bubuh garam atau perasa sebab semuanya dah cukup rasa.