Muffin Pisang @ Cup Kek Pisang

Assalamualaikum,

Alkisahnya ada la sesikat pisang abu yang masih berbaki dok terperap je dalam esbox sampai kulitnya nak naik hitam. Nak di goreng dah terlebih masak, nak di cekodok dah jemu dan akhirnya jadi la juga kek dari tak jadi apa-apa pisang tu. Ingatkan pisang abu tak sedap kalau buat kek rupanya kira ok jugak manis je sebab biasa kalau buat kek pisang memang pisang berangan atau pisang lemak manis je yang jadi pilihan aku. Kali ni aku buat kek pisang  guna resepi Kak Yatie cuma malas nak buat dalam loyang so aku buh la dalam cup senang budak-budak nak angkut. Aku suka buat kek pisang sebab tak banyak karenah dan sentiasa je jadi gebu dan mantoop gitu. Terima kasih ya Kak Yatie atas resepi ni, saya tulis balik resepinya mengikut kefahaman saya untuk dikongsi bersama yang lain.

Kek Pisang Kak Yatie

2 cawan tepung gandum

1 cawan pisang di lecek

3/4 cawan gula

4 biji telur

3/4 cawan minyak

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil ovalette

1 sudu kecil esen pisang

coklat rice utk hiasan

panaskan oven terlebih dahulu

pukul telur bersama gula hingga kembang

masukkan ovalette pukul lagi

masukkan pisang dan minyak pukul lagi

masuk tepung yang telah diayak dengan baking powder dan soda bikarbonat, gaul rata

masuk esen gaul sebati

masuk adunan dalam cup, tabur coklat rice dan bakar sampai masak